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在选择菠菜时，我们可以从以下几个方面入手。首先是观察菠菜的叶片颜色，应该选颜色新鲜、纯绿、光滑的菠菜。其次是观察菠菜的形状，选取生长在光线好的地方、形状完整的菠菜。再者就是要注意菠菜的新鲜程度，应该选择新鲜、没有腐烂的菠菜。在食用菠菜时，我们可以将菠菜清洗干净，去掉坏叶和叶柄，然后烫熟或者生食沙拉都可以。但是需要注意的是，菠菜不宜煮太久，否则会影响其中的营养成分。...
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菠菜起源于波斯地区，并于12世纪时传至中国。据说，一开始的菠菜几乎是所有欧洲国家的禁品，直到16世纪时才逐渐被欧洲进口。在中国，菠菜也被普遍用于药膳和民间医疗中，如今已经广泛应用于菜肴中。值得注意的是，尽管菠菜作为食材广受推崇，但其来源与品种并不完全清晰。...
